Excelentes anchoas elaboradas por métodos artesanales, cuidando la concentración de sal y eliminando manualmente todas las espinas. 

Las anchoas del Cantábrico tienen infinidad de preparaciones, aunque sin duda alguna el mejor modo de apreciar todo su sabor es con un buen trozo de pan, si se quiere añadir algo más, quizás un buen tomate.

Espectacular tamaño y excelente sabor.

Foto cedida por Restaurante 21, Zahara de los Atunes ( Cádiz )